Smaken: Full pott

Her i Norge elsker vi å kombinere søte og salte smaker. Men visste du at man i Sørøst-Asia ikke ser på matretten som balansert, med mindre den inneholder alle de fem smakene? Den salte komponenten får de ofte fra fiske- eller soyasaus, som begge har en intens umamismak. Grønn eller rød chilli dekker det sterke aspektet. Sukker og frukt tilfører søthet, og syrlighet får du av lime, tamarind eller eddik. Enhver rett som inneholder såpass mange ulike deler av smaksspekteret er alltid spennende. Og med tanke på porsjonsstørrelse, vil du kanskje la deg overraske av hvor lite som skal til før du føler deg mett. Disse smaksbombene fyller magen godt.