Smaken: Røkt

Det er noe med røyksmak som appellerer til oss, og det er kanskje ikke så rart. Røyk kommer jo fra ild, og spoler vi tilbake i tid var ild og matlagning omtrent synonymt med hverandre. I dag derimot, lager vi enkelt mat uten bruk av åpen flamme. Ja, vi kan til og med hente frem den komplekse røyksmaken uten bruk av ild, ved å tilsette en klype røkt salt eller røkt paprika. Råvarer som røkt chilli og ost kan også gi ønsket effekt. Er du glad i øl anbefaler vi også at du tar deg en tur på et mikrobryggeri og bestiller en røkt øl. Om du leker med smaker hjemme, eller ønsker å legge et "final touch" på retten din, må du ikke glemme verdien av denne subtile, men kraftige, smaken.