Smaken: Rosa pepper

Selv om det kun ser ut som en rosa versjon av svarte eller grønne pepperkorn, er rosa pepper faktisk en helt annen art med en helt egen smaksprofil. Den har den samme pikante smaken, men oppleves derimot ikke like sterk. Rosa pepper kan delvis sammenlignes med korianderfrø, med en aroma som bærer preg av tre, blomst og sitrus. Pepperet er velduftende, og det har til og med blitt en fetisj-ingrediens for flere moderne parfymemakere, inkludert Jean-Claude Ellena og Geza Shoen. Prøv den i en salat med smaksrike blader og en yoghurtbasert dressing, eller som pynt til sommercocktailen.